Préparation des légumes

Commencez par éplucher tous les légumes nécessaires. Pour cela, prenez :

• 3 carottes que vous découperez en tronçons,
• 2 navets que vous couperez en quarts,
• 2 courgettes que vous taillerez en tronçons,
• 3 pommes de terre que vous débiterez également en quarts.

Une fois les légumes prêts, mettez-les de côté pour la cuisson ultérieure.

Préparation des viandes

Pour le riche assortiment de viandes, prévoyez :

• 1 cuisse de poulet par personne,
• 1 merguez par personne (optionnel mais recommandé),
• 500 g d’agneau découpé en morceaux.

Assaisonnez les viandes avec un mélange d’épices traditionnelles : cumin, coriandre, et un peu de sel et de poivre. Laissez mariner pendant environ 30 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.

Cuisson des viandes

Dans une grande cocotte, chauffez un peu d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux d’agneau et faites-les dorer à feu moyen, 5 à 7 minutes. Ensuite, incorporez la cuisse de poulet et les merguez. Faites cuire jusqu’à ce que toutes les viandes soient bien dorées.

Ajout des légumes et cuisson

Ajoutez maintenant les légumes que vous avez préparés à la cocotte. Mélangez le tout délicatement pour bien enrober les légumes de la graisse des viandes. Ajoutez également de l’eau jusqu’à ce que les ingrédients soient couverts. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Préparation du couscous

Pendant que la viande et les légumes cuisent, préparez la semoule. Dans un saladier, mettez 500 g de couscous et ajoutez-y 750 ml d’eau bouillante, ainsi qu’une cuillère d’huile d’olive et un peu de sel. Couvrez et laissez gonfler durant environ 5 minutes.

Montage et service

Une fois que les viandes et les légumes sont cuits, procédez au montage. Dans un grand plat, disposez le couscous en forme de puits au centre, répartissez les légumes autour et placez las viandes par-dessus. Vous pouvez ajouter un peu du bouillon de cuisson pour un peu plus de saveurs.

Servez chaud et régalez vos convives avec cette magnifique explosion de saveurs!

Accompagnement

Pour apporter encore plus de chaleur à ce plat, n’hésitez pas à préparer un tajine de poulet à côté qui émerveillera les papilles !

Imaginez un plat qui transcende les frontières, une véritable explosion de saveurs à chaque bouchée : voici le couscous royal. Ce mets emblématique de la gastronomie méditerranéenne allie une texture parfaite et des ingrédients soigneusement sélectionnés, offrant ainsi une expérience culinaire inoubliable. La semoule légère, cuite à la vapeur, se marie harmonieusement avec des légumes frais mijotés, tandis que le poulet tendre et parfumé, accompagné de savoureuses merguez, ne manquera pas d’éveiller vos papilles.

Commencez par préparer vos légumes, en découpant des carottes en tronçons, des navets en six et des courgettes pour apporter ce croquant savoureux. Ajoutez-y une cuisse de poulet et, si vous le souhaitez, une merguez grillée à la perfection pour un mélange de saveurs épicées. Chaque élément se fond parfaitement dans un festival gustatif.

Que diriez-vous d’un couscous royal bio, là encore une promesse de saveurs authentiques ? Élaboré avec du couscous français et des ingrédients locaux, il respecte les traditions tout en s’inscrivant dans une démarche qui valorise le manger sain.

Ce plat ne se résume pas à un simple repas, il incarne un voyage gastronomique à travers les cultures et les époques. Avec ses racines profondément ancrées dans les traditions culinaires maghrébines, il s’invite à votre table pour célébrer le partage et la convivialité.

Alors, que vous optiez pour un couscous traditionnel à l’agneau ou une version revisitée aux trois viandes, n’oubliez pas de savourer chaque retour de saveur, chaque touche d’épice.

Nous espérons que cette immersion dans le monde du couscous royal vous a inspiré. Si ce voyage culinaire vous a plu, n’hésitez pas à laisser un commentaire. Bon appétit !