Découvrez le délice du poulet rôti aux herbes, une recette simple mais inoubliable qui sublime la saveur naturelle de la volaille. Paré de beurreherbes de Provence, où chaque bouchée évoque la chaleur de la cuisine authentique.

Préparation des ingrédients
Pour commencer cette savoureuse recette de poulet rôti aux herbes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 1 poulet entier d’environ 1,5 kg, vidé
– 4 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 jus de citron
– Sel et poivre au goût
– Un bouquet de persil frais
– 1 oignon, coupé en quatre
– Éventuellement, un peu de beurre pour un goût encore plus riche.
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 220 °C (425 °F). Cela garantira une cuisson uniforme et une peau de poulet bien dorée et croustillante.
Préparation du poulet
Dans un grand plat à four, placez le poulet entier. Incorporez l’oignon coupé en quatre à l’intérieur du poulet pour une saveur améliorée. Ajoutez également la moitié du persil ainsi que les gousses d’ail entières. Salez et poivrez généreusement l’intérieur du poulet.
Ajout des assaisonnements
Versez l’huile d’olive sur le dessus du poulet, ajoutez le jus de citron et saupoudrez avec les herbes de Provence. Il est crucial de bien masser ces assaisonnements sur toute la surface du poulet pour qu’il en soit entièrement parfumé.
Arrosage avec le beurre et les herbes
Pour une texture encore plus fondante et savoureuse, glissez quelques morceaux de beurre sous la peau du poulet, en prenant soin de ne pas déchirer la peau. Ajoutez quelques brins supplémentaires d’herbes fraîches sur le dessus.
Cuisson du poulet
Enfournez le poulet et laissez-le rôtir pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 75 °C (165 °F). Pour un poulet bien juteux, n’oubliez pas d’arroser le poulet avec son propre jus toutes les demi-heures.
Vérification de la cuisson
Pour vous assurer que votre poulet est bien cuit, vous pouvez effectuer un test en piquant la cuisse; le jus qui s’écoule doit être clair. Si vous avez un thermomètre à viande, utilisez-le pour vérifier la cuisson.
Servir le poulet rôti
Une fois le poulet bien rôti, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se répartir uniformément, rendant le poulet encore plus savoureux. Servez-le chaud, accompagné de légumes de saison ou de pommes de terre rôties. Bon appétit !
Laissez-vous enivrer par les arômes d’un poulet rôti délicieusement parfumé aux herbes de Provence. Ce plat réconfortant met en exergue la saveur naturelle du poulet, sublimée par un mélange de beurre et d’herbes aromatiques qui fondent sous la peau pour un résultat des plus savoureux.
Pour réaliser ce festin, commencez par préparer un poulet fermier d’environ 1,5 kg. Assaisonnez-le avec ail, un filet généreux d’huile d’olive, et n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la marjolaine à l’intérieur de la volaille. Enfournez-le dans un four préchauffé à 220 °C et laissez-le rôtir, en l’arrosant régulièrement, pour obtenir une peau dorée et croustillante, tout en maintenant une chair tendre et juteuse.
Accompagnez votre poulet rôti de légumes rôtis de saison pour un plat complet et irrésistible. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat promet de ravir vos convives et de susciter de chaleureux échanges.
Merci d’avoir pris le temps de découvrir cette recette avec nous ! Nous espérons qu’elle vous a inspiré et que vous vous apprêtez à savourer ce délice. N’hésitez pas à partager vos impressions en laissant un commentaire : vos retours nous touchent et nous motivent à continuer à vous régaler. Bon appétit !
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