Un clafoutis aux cerises irrésistible pour éveiller vos papilles

par | 14 Nov 2024 | Desserts

Découvrez la magie du clafoutis aux cerises, un dessert emblématique qui fait chavirer les cœurs avec sa texture moelleuse et son goût sucré irrésistible. Facile et rapide à préparer, cette gourmandise légère promet un voyage gustatif inoubliable. Les cerises juteuses s’allient à une pâte délicate, créant une harmonie parfaite en bouche. N’attendez plus pour éveiller vos papilles et ravir vos convives avec ce délice incontournable de la cuisine française, idéal pour les chaudes journées d’été ou comme touche sucrée après un repas.

découvrez notre recette d'un clafoutis aux cerises irrésistible, une préparation gourmande qui éveillera vos papilles avec ses saveurs sucrées et son moelleux inégalé. une douceur à partager en famille ou entre amis !

Préparation de la pâte

Commencez par battre les œufs dans un grand saladier. Ajoutez 80 g de sucre roux, une cuillère à soupe de sucre pour les finitions, 130 g de poudre d’amandes, ainsi qu’une pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.

Incorporation des ingrédients secs

Ensuite, ajoutez 20 g de Maïzena à votre préparation et tamisez 70 g de farine. Incorporez-les délicatement tout en mélangeant avec une spatule afin de ne pas créer de grumeaux.

Ajout des ingrédients liquides

Une fois la farine bien intégrée, versez progressivement 200 ml de lait et 100 ml de crème dans la pâte. Fouettez à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Préparation du moule et des cerises

Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, beurrez un moule de 24 cm de diamètre. Lavez et dénoyautez 400 g de cerises, que vous disposerez au fond du moule en une couche uniforme.

Enfourner le clafoutis

Une fois la pâte prête, versez-la délicatement sur les cerises en veillant à bien les recouvrir. Enfournez votre moule pendant 35 à 40 minutes. Surveillez la cuisson : le clafoutis doit être bien doré et légèrement gonflé.

Le moment de déguster

À la fin de la cuisson, sortez votre clafoutis du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler. Vous pouvez le déguster tiède ou à température ambiante, saupoudré d’un peu de sucre si vous le souhaitez. Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des pistaches concassées avant de servir !

Pour un dessert encore plus audacieux, découvrez ce délice crémeux au lait de coco qui saura ravir vos convives après ce clafoutis !

Laissez-vous séduire par la douceur du clafoutis aux cerises, un dessert aussi simple à préparer qu’à savourer. Commencez par battre des œufs avec un mélange de sucre, sucre vanillé et une pincée de sel jusqu’à obtenir une belle mousse. Incorporez ensuite la farine en pluie pour éviter les grumeaux, avant d’ajouter la crème et le lait. Remuez vigoureusement pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule en le beurrant généreusement. Disposez délicatement les cerises au fond du moule — n’hésitez pas à choisir des cerises juteuses et bien mûres pour un goût encore plus prononcé. Versez votre pâte sur les fruits et enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus prenne une couleur dorée alléchante.

Pour une note encore plus gourmande, pourquoi ne pas ajouter un petit verre de kirsch pour rehausser merveilleusement ce délice fruité ? Si vous êtes en quête d’un peu de croquant, parsemez également quelques pistaches concassées avant d’enfourner.

Que vous le dégustiez tiède ou froid, ce clafoutis aux cerises est promis pour émerveiller vos convives et titiller vos papilles. Préparez-le lors d’un goûter ou en fin de repas, il ne manquera pas de faire son effet. Alors n’attendez plus et laissez-vous tenter par cette recette incontournable de la cuisine française !

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A propos de l’auteur

Inès Caron

Inès Caron

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Bonjour, je m'appelle Inès, j'ai 25 ans et je suis passionnée par la cuisine. J'aime explorer de nouvelles recettes et partager mes créations culinaires avec vous. Rejoignez-moi dans cette aventure gourmande !