Le Whiskey Sour est un cocktail emblématique, qui allie à la perfection la richesse du whiskey à l’acidité du citron, créant ainsi un équilibre des saveurs inégalé. À travers une préparation rythmée et des techniques de mixologie raffinées, ce classique offre une expérience gustative unique. Qu’il s’agisse de la douceur du sirop de canne ou de la texture onctueuse du blanc d’œuf, chaque élément contribue à sublimer ce mélange audacieux. Plongeons dans l’univers captivant de ce cocktail souvent célébré et redécouvrons ses origines, sa popularité, et la magie derrière sa réalisation.

Ingrédients pour la recette du Whiskey Sour

• 5 cl de Blended Scotch Whisky (par exemple, Sir Edward’s)
• 2 cl de sirop de canne (Canadou)
• 1 citron vert frais, pressé
• 1 blanc d’œuf
• 2 gouttes d’Angostura bitters (facultatif)

Pour créer un délicieux Whiskey Sour, il vous faut rassembler les ingrédients suivants : 5 cl de Blended Scotch Whisky Sir Edward’s, 2 cl de sirop de canne Canadou, le jus d’un citron vert frais et 1 blanc d’œuf. Ces éléments simples sont la clé d’un cocktail à la fois rafraîchissant et réconfortant.

La première étape consiste à presser le citron vert pour en obtenir le jus. Assurez-vous de collecter environ 20 ml de ce jus, car il apportera une acidité harmonieuse à votre mélange.

Ensuite, prenez un shaker et ajoutez-y le whisky, le jus de citron vert fraîchement pressé, et le sirop de canne. Pour bien homogénéiser le tout, ajoutez également le blanc d’œuf. Cette étape est cruciale car le blanc d’œuf va donner une texture crémeuse et une belle mousse à votre cocktail.

Avant d’ajouter des glaçons, effectuez une première agitación « à sec », en secouant vigoureusement le shaker pendant 30 secondes. Cela permet d’émulsionner le blanc d’œuf et de créer une mousse onctueuse.

Ajoutez ensuite quelques glaçons dans le shaker et secouez de nouveau, cette fois-ci pendant environ 15 secondes, afin de bien mélanger et refroidir votre mélange.

Enfin, filtrez votre préparation dans un verre à cocktail préalablement rafraîchi. Vous pouvez le servir sans glaçons pour apprécier pleinement les arômes ou le garnir d’un zeste de citron si vous le souhaitez.

Le temps total pour préparer un Whiskey Sour se situe autour de 5 à 10 minutes. Prêt à être dégusté, ce cocktail saura ravir vos convives par sa délicatesse et son équilibre parfait entre acidité et douceur.